Как чистить корень шиповника

Шиповник: как собирать, сушить и что с ним делать дальше?

Запасайтесь витаминами на целый год, а мы расскажем, как правильно это сделать.

О том, что шиповник очень полезен, мы все знаем с детства. Это натуральный «мультивитамин», о целебных свойствах которого знают еще с 15 века. Не зря плоды или сироп шиповника продают во всех аптеках и рекомендуют как профилактическое средство в период распространения простудных заболеваний. Но собирать, сушить и заваривать шиповник тоже нужно грамотно, ведь от этого зависит то, сколько витаминов в нем сохранится.
Калорийность сушёного шиповника 110 ккал на 100 грамм.

Когда собирать плоды шиповника?

Чем позднее собирать ягоды, тем больше в шиповнике будет количество сахара и меньше витамина С.

Перед тем, как приступать к сбору, обязательно наденьте плотные перчатки и одежду с длинным рукавом, шиповник очень колючий. Понять, что шиповник созрел можно по оттопыренным чашелистикам. Сами плоды при этом должны быть твердыми на ощупь, оранжевого или красного цвета. Собирать лучше с остатками чашечки и плодоножками.

Как сушить шиповник?

С только что собранными ягодами придётся немного повозиться. Переберите их и откиньте все больные или высохшие плоды. Мыть не надо, удалять плодоножки тоже, после просушки они легче отделяются.

Чем быстрее высушить ягоды, тем больше витаминов в них останется, поэтому разогрейте духовой шкаф до 40 °C, выложите шиповник на противень в один слой и поместите в духовку примерно на 1 час. После этого повысьте температуру духового шкафа до 60 °C и теперь запаситесь терпением, сушить придётся еще 8 часов. Включите режим конвекции, чтобы обеспечить постоянную циркуляцию воздуха и отток влаги. Если такого режима нет, периодически открывайте дверцу духовки и перемешивайте ягоды на противне. Важно, чтобы плоды шиповника не пересушивались, иначе все полезные свойства уйдут, а ягоды будут рассыпаться.

После сушки нужно будет удалить чашелистики, для этого ягоды необходимо аккуратно перетереть их в руках.

Второй вариант сушки: разогреть духовку до температуры 100 °C, подержать шиповник 5−10 мин, а затем уменьшить её до 70−75°С.

Шиповник также удобно сушить в аэрогриле или электросушилке.

Можно ли шиповник замораживать?

Да, заморозка является ещё одним способом хранения плодов. Целебные свойства при этом сохраняются, а метод заморозки займет гораздо меньше времени. Перед заморозкой ягоды нужно промыть в воде, дать обсохнуть, положить в пластиковый контейнер и просто убрать в морозилку. Хранятся ягоды в замороженном виде около года.

Как правильно хранить шиповник?

Даже если вы не собирали и не высушивали шиповник самостоятельно, а просто купили его на ближайшем рынке, его важно подольше сохранить. В пакетах хранить ягоды не стоит, только если вы замораживаете продукт. Лучше ссыпать шиповник в ящик или картонную коробку или взять бумажный или тканевый мешочек и выдержать 2−3 дня при комнатной температуре, чтобы ушла лишняя влага. После этого плоды нужно пересыпать в стеклянные банки (лучше темного цвета), но не закрывать их плотно крышкой, а перевязать кусочком ткани.

Хранить шиповник нужно в темном прохладном месте, вдали от солнечных лучей, подальше от приборов отопления или варочной поверхности. Если сделаете всё правильно, ягоды можно использовать для употребления до трех лет.

Как заваривать шиповник в термосе?

Термос — самый простой и известный способ приготовления полезного напитка. Плоды можно заваривать и свежими, и сушеными.

Сушеный шиповник первым делом нужно помыть. Затем горсть ягод насыпать в термос и залить кипятком из расчета 1: 10 (десять частей воды и одна часть шиповника). Настаивать напиток нужно не менее 4 часов, но лучше оставить на ночь. Если заваривать шиповник целым, он отдаст напитку меньшее количество витаминов. Поэтому перед тем, как заваривать целые плоды, слегка их разомните или проколите иголкой, так отвар получится вкуснее и ароматнее, а витаминов в напитке будет больше.

Перед тем, как заваривать свежий шиповник, ягоды нужно разрезать и счистить ворсинки, они сильно раздражают горло и желудок. Наливать отвар шиповника лучше через марлю или мелкое сито — чтобы ворсинки не попали к чашку.

Лучше не заваривать шиповник впрок, потому что витаминов в нём останется меньше. Старайтесь готовить такое количество напитка, которое можно выпить в течение суток.

Если остался настой шиповника, его можно разлить в формочки для льда и заморозить. Получится прекрасное косметическое средство, тонизирующее кожу.

Можно ли заваривать шиповник дважды?

Если нужен полезный продукт для поддержания здоровья, то заваривать несколько раз нельзя. Но оставшиеся плоды шиповника можно добавлять в чай просто для вкуса и запаха.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Источник

Корень шиповника. Сбор и сушка

Все знают такое растение, как шиповник. Обычно люди заваривают плоды шиповника, пьют как витаминный чай. Также все знают об использовании лепестков цветов шиповника — они очень вкусно пахнут, из них можно сварить варенье как из лепестков роз, высушить их и добавлять в чай.

Но у шиповника используют еще и корни, которые невероятно полезны.

Еще моя бабушка рассказывала: в старые времена, когда она была молодая, и они всей семьей ездили на покос, то для утоления жажды, для восстановления сил после тяжелого дня они пили чай из корней шиповника. Просто выкапывали корешки, мыли и в большом ведре над костром делали отвар, чай. Добавляли туда различные лесные ягодки и травки. Пили холодным. Кто-то добавлял мед.

Я вот только этим летом вспомнила про ее рассказ о корне шиповника. Отличная штука, довольно вкусная, приятная, красивого цвета. Еще обладающий большим количеством полезных свойств.

Корень шиповника в лечебных целях нужно копать ранней весной или поздней осенью, когда на кустиках нет листочков. А чтобы просто попить тонизирующего чаю — можно копать все лето.

Корешки нужно выкопать, отрезать всё лишнее, очистить от земли. Хорошо промыть при помощи щетки под проточной водой, стараться сильно не снимать кожицу. Просушить и сразу свежие порезать секатором на маленькие кусочки, иначе потом они засохнут, и их только топором рубить.

Сушить в тени, лучше на чердаке. Я сушила в бане. Хранить в стеклянной банке закрытой крышкой.

В составе корней шиповника большое количество аскорбиновой кислоты, много витаминов, в т. ч. В, Е, К и другие. Есть аминокислоты, много минералов, в т. ч. магний, фосфор, железо, медь, кальций, марганец. Эфирные масла и дубильные вещества (они обладают вяжущим эффектом).

Корни шиповника очень полезны при болезнях печени, при гепатите. Они защищают печень при приеме антибиотиков, помогают вывести токсические вещества. Отвар оказывает мягкое желчегонное действие, благодаря чему выводит камешки из желчного пузыря. Нормализует работу печени.
Корни полезны для почек — при воспалении почек и мочевого пузыря, а также растворяют камни и выводят песок, нормализуют солевой баланс.

Отвары очень полезны мужчинам, при простатите, при различных воспалительных процессах.

Также отвар принимают при различных воспалениях суставов, артритах, он нормализует солевой баланс и растворяет и выводит мочевую кислоту.
Хорошо принимать отвар во время гриппа и орви, при простуде, а также для их профилактики.
Т.к. в корнях есть дубильные вещества, которые обладают вяжущими свойствами, отвар хорошо принимать при поносе.

Вот как готовят лечебный отвар:

2 ст. л. измельчонных корешков залить 400 мл воды, дать закипеть, поставить на водяную баню и варить 15-20 минут. Затем дать настояться примерно 3-5 часов.
Процедить, пить по 100 г за 30 минут до еды.

Много отвара сразу готовить нельзя, только дневную порцию, т .к. в нем разрушаются полезные вещества при хранении.

Как готовят вкусный чай:

Чтобы просто попить вкусного чая, нужно в 5-ти литровую кастрюлю положить хорошую щепоть корешков, дать закипеть, поварить минут 20-30. Накрыть крышкой и дать настояться пару часов. При настаивании можно добавить плоды шиповника, травы (зверобой, душицу, мелиссу), сушеные ягоды. Напиток лучше пить прохладным, по вкусу добавить сахар или мед. Если он покажется слишком крепким, то просто добавить холодной кипячоной воды.

Кому нельзя отвар корней шиповника: при индивидуальной непереносимости, аллергии. Если есть тромбы или очень густая кровь, т. к. отвар корня повышает свертываемость крови.

Источник

Что нужно знать о корнях шиповника

О пользе шиповника написано много статей. Это неудивительно, ведь ягода — настоящий кладезь витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов, минералов. Это значительно снижает риск инсульта, инфаркта, злокачественных опухолей.

Но мало кто знает, что полезны и корни шиповника, хотя имеются и противопоказания. В корнях в большом объеме содержится бета-каротин, фолиевая кислота, дубильные соединения, витамин А, рибофлавин, катехины и прочие включения.

Можно купить уже готовый продукт: высушенные и измельченные корни шиповника, а можно приготовить их самостоятельно. Рекомендуют корень шиповника для повышения иммунитета и восстановления жизни, для ускорения метаболизма. Вот почему если взять небольшой объём, например, 2 столовых ложки и добавить в воду, затем прокипятить в течение 25 минут на водяной бане, то получится отличный отвар для стимуляции иммунитета и желудочно-кишечного тракта. Его рекомендуется процедить, добавить немного мёда по вкусу.

Стоит добавлять корень шиповника и к другим природным компонентам: лист мелиссы, шалфей, душица, зверобой, пустырник. Вместе они составляют превосходный тандем и усиливают действие друг друга.

К счастью, практически во всех аптеках можно приобрести небольшие упаковки по 50 г с измельченным корнем шиповника и на практике убедиться в его благоприятном воздействии.

Источник

Шиповника плоды : инструкция по применению

Инструкция

плоды различной формы и величины с отверстием или пятиугольной площадкой на верхушке. Стенки высушенных плодов твердые, хрупкие, наружная поверхность блестящая, реже матовая, более или менее морщинистая, внутренняя — матовая. Орешки твердые, желтые, угловатые, волоски мелкие. Цвет плодов от оранжево-красного до коричневато-красного.

Состав

Шиповника плоды содержат аскорбиновую кислоту, витамин Р, каротиноиды, флавоноиды, органические кислоты, пектиновые вещества и другие биологически активные вещества.

Фармакотерапевтическая группа

Аскорбиновая кислота (витамин С) в комбинации.

Шиповника плоды являются источником витаминов (в первую очередь, аскорбиновой кислоты) и минеральных солей, которые участвуют в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме, уменьшают проницаемость и хрупкость капилляров, обладают вяжущим, мочегонным и желчегонным действием.

Показания к применению

Профилактика дефицита витамина С.

В качестве желчегонного средства в комплексной терапии некалькулезных холециститов и холангитов.

Применение по указанным назначениям основывается только на опыте продолжительного применения.

Способ применения и дозы

10 г (1 столовая ложка) сырья помещают в эмалированную или другую подходящую посуду, заливают водой комнатной температуры 200 мл (1 стакан), закрывают крышкой, нагревают в кипящей воде (водяной бане) 15 мин. Охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.

Внутрь принимать взрослым и детям старше 14 лет в теплом виде по 1/2 стакана, детям 10-14 лет по 1/3 стакана, 7-10 лет по 2 столовые ложки, 3-7 лет по 1 столовой ложке, 1-3 года по 1 десертной ложке 2 раза в сутки после еды, в качестве желчегонного средства — до еды.

Длительность курса лечения определяется врачом с учетом особенностей заболевания, достигнутого эффекта и переносимости лекарственного средства.

Перед употреблением настой рекомендуется взбалтывать.

Применение во время беременности и кормления грудью

Информация о применении лекарственного средства во время беременности и лактации отсутствует.

Применение у детей

В связи с отсутствием данных не рекомендуется детям до 1 года. Перед применением лекарственного средства у детей старше 1 года проконсультируйтесь с врачом.

Влияние на способность управления автомобилем и работу с движущимися механизмами

Побочное действие

Аллергические реакции, изжога, диарея, тошнота, рвота (при длительном применении).

В случае возникновения нежелательных реакций, в том числе не указанных в данной инструкции, следует прекратить применение лекарственного средства и обратиться к врачу.

Противопоказания

Гиперчувствительность к биологически активным веществам препарата. Повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, склонность к тромбозу, недостаточность кровообращения, эндокардит, сахарный диабет, тяжелые заболевания почек, желчнокаменная болезнь. Детский возраст до 1 года.

Передозировка

Симптомы передозировки аскорбиновой кислоты: боль в области эпигастрия, тошнота, рвота, метеоризм, диарея. При длительном применении в высоких дозах возможно угнетение инсулярного аппарата поджелудочной железы, развитие цистита, ускорение образования конкрементов (уратов, оксалатов).

В случае развития симптомов передозировки необходимо прекратить прием препарата и обратиться к врачу. Лечение симптоматическое.

Меры предосторожности

Пациентам с заболеваниями печени и желчевыводящих путей перед приемом лекарственного средства необходимо проконсультироваться с врачом.

В связи с содержанием аскорбиновой кислоты необходимо соблюдать осторожность пациентам с мочекаменной болезнью, дефицитом глюкозо-6- фосфатдегидрогеназы, гемохроматозом, сидеробластной анемией, талассемией, гипероксалурией, прогрессирующими злокачественными заболеваниями.

Аскорбиновая кислота, как восстановитель, может искажать результаты различных лабораторных тестов (содержание в крови глюкозы, билирубина, определение активности ферментов печени).

Если во время приема лекарственного средства симптомы сохраняются или происходит ухудшение состояния, необходимо обратиться к врачу.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

Плоды шиповника не рекомендуется принимать одновременно с другими лекарственными средствами, содержащими аскорбиновую кислоту.

Аскорбиновая кислота повышает концентрацию в крови бензилпенициллина и тетрациклинов, улучшает всасывание в кишечнике препаратов железа. Увеличивает риск развития кристаллурии при лечении салицилатами и сульфаниламидами короткого действия, замедляет выведение почками кислот, увеличивает выведение лекарственных средств, имеющих щелочную реакцию (в т. ч. алкалоидов), снижает концентрацию в крови пероральных контрацептивов. При одновременном применении аскорбиновой кислоты и изопреналина уменьшается хронотропное действие изопреналина. Аскорбиновая кислота уменьшает терапевтическое действие антипсихотических лекарственных средств (нейролептиков) — производных фенотиазина, канальцевую реабсорбцию амфетамина и трициклических антидепрессантов.

В случае одновременного приема других лекарственных средств необходимо проконсультироваться с врачом.

Условия и сроки хранения

Хранить в защищенном от влаги и света, недоступном для детей месте при температуре 15°С-25°С. Приготовленный настой при температуре от 8°С до 15°С — не более 2 суток.

Источник