Чистим самогон через фильтр барьер

Очистка самогона фильтром «Барьер»: новая технология для старинного напитка

При выборе способа очистки самогона обращают внимание не только на эффективность и безопасность метода, но и на его удобство. Не каждый захочет возиться с куриными яйцами, растительным маслом, сухим молоком, отмывать потом от их следов посуду. Гораздо практичнее в этом плане очистка самогона фильтром «Барьер». К тому же и качество очистки – высокое.

Почему самогон нужно фильтровать

Хорошо отфильтрованный самогон – необходимое условие его безопасности. Вроде бы откуда взяться проблемам, если для приготовления напитка использовались натуральные, качественные продукты? Дело в том, что в процессе брожения появляются разные химические соединения, которые (не все, конечно) представляют опасность для здоровья человека.

Многие самогонщики используют для очистки самогона фильтры Барьер.

Это:

• метиловый спирт – отравление им может привести к летальному исходу;
• несколько видов альдегидов, самый опасный из которых – уксусный;
• сивушные масла – именно они являются главной причиной такого тяжелого состояния, как похмелье;
• различные эфиры – уксусно-этиловый, муравьино-этиловый и другие, вредные для организма.

Даже если очистка самогона не избавляет его от вредных ингредиентов полностью, она снижает их процентное содержание в общей массе до безопасного минимума. К примеру, для сивушных масел допустимым, не причиняющим организму вреда является показатель в 0,003%, а для альдегидов – 0,02%. Обеспечить такие показатели можно только с помощью фильтрации.

Есть ли у метода минусы

Поскольку в технических характеристиках «Барьера» нет никаких указаний относительно его пригодности при очистке самогона, пользователи, естественно, задаются вопросом: а насколько фильтр, предназначенный для очистки воды, может быть полезен в «винокурении».

Главная тревога заключается в том, что резервуары прибора изготовлены из пластика, а значит, есть опасность, что при контакте со спиртом станут образовываться опасные фенольные соединения.

Для изготовления фильтров Барьер используют высококачественный и безопасный пластик.

Однако подобные опасения напрасны:

1. Пластик для устройств типа «Барьера» используется высококачественный, пищевой, устойчивый к различного рода воздействиям.
2. Процесс фильтрации происходит быстрее, чем опасные вещества успели бы образоваться.
3. Всегда есть возможность (и «винокуры» со стажем этим пользуются) заменить пластиковую приемную емкость на стеклянную банку (например, 3-литровую), установив на ее горлышке фильтровальный элемент.

Еще одно опасение вызывает непосредственно угольный фильтр «Барьер», поскольку в нем есть ингредиенты, необходимые для очистки воды и бесполезные (а иногда – вредные) для самогона: фтор, бром, различные химические добавки. Причем их вред заключается не только в сфере здоровья, возможно ухудшение качества фильтруемого напитка – у самогона могут измениться цвет, вкусовые нюансы.

В этой ситуации надо просто решить: какой фильтр «Барьер» лучше защищен от подобных проблем. По мнению знатоков, это самые простые и недорогие картриджи, в которых, кроме угля и ионообменных смол (для спирта нейтральных), ничего нет. Так, к примеру, оснащена модель «Барьера» «Классик».

Для очистки самогона подойдет фильтр Барьер Классик.

И еще один важный момент. Многих пользователей беспокоит потеря крепости самогона в ходе фильтрации. Люди, успешно пользующиеся «Барьером», утверждают, что проблему можно решить, правильно подготовив кассету фильтра и регулярно меняя картриджи (в среднем – после прокачки 15-20 л самогона). В этом случае потери крепости не превысят 3-х процентов, а иногда ограничиваются 0,5 процента.

«Барьер»: особенности очистки самогона

Процесс очистки самогона происходит по тем же принципам, что и фильтрация воды из водопровода: жидкость (самогон) наливают в чашу, откуда она под воздействием собственной силы тяжести преодолевает преграду в виде фильтра и попадает в другую емкость (кувшин или банку) в очищенном виде.

В «Барьере» применяются угольные картриджи. У этого абсорбента пористая структура, молекулы и ионы – разного размера, благодаря чему фильтр удерживает любые из вредных веществ, имеющихся в самогоне: альдегиды, эфиры и, конечно, сивушные масла. Устройство работает со скоростью 250 мл/мин.

Чтобы очистка была качественной, одного прогона через фильтр недостаточно, в среднем процедура повторяется 5 раз. Картриджи требуют замены после того, как через них будет пропущено (однократно) от 10 до 15 л напитка.

Самогон прогоняют через фильтр не менее 5-ти раз.

Опытные «винокуры» советуют:

• использовать «Барьер» перед второй перегонкой, а также для очистки уже готового напитка;
• не применять одну и ту же установку для очистки и воды, и самогона;
• не пропускать через фильтр брагу и фруктовый самогон (возможна потеря аромата).

Как это делается

Технология очистки от сивушных масел фильтром «Барьер» достаточно проста. Удобнее, по мнению знатоков, работать с хорошо охлажденным (но не замороженным) самогоном.

Важно определиться с его крепостью. Если очистка предваряет вторую перегонку, крепость должна оставлять 18-20 градусов. Если цель очистки – получить готовый дистиллят, то крепость «полуфабриката» должна быть на 2-3 градуса выше той, которую хочется иметь в готовом продукте.

Совет. Чтобы определить крепость напитка, нужно согреть его до комнатной температуры (в идеале – до 20°C), в противном случае показатели спиртометра будут неточными.

Вот как осуществляется очистка:

Многие самогонщики заменяют нижнюю часть кувшина на стеклянную банку.

фильтр готовят к работе, руководствуясь инструкцией к «Барьеру», а если прибор ранее не использовался, через него несколько раз пропускают воду;

разместив чашу с картриджем над емкостью для очищенного продукта, наливают в чашу самогон (считается, что для лучшего результата систему надо разместить в холодильнике);

затем надо контролировать процесс, не допуская, чтобы спиртосодержащая жидкость контактировала с пластиком более 12 часов;

когда первая фильтрация будет завершена, провести следующие (одну-две);

если самогон не предназначен для второй перегонки, его разливают по бутылкам с герметичными пробками и дают постоять 3-5 дней – за это время должна произойти стабилизация вкуса.

закончив работу, промывают кассету холодной водой и держат в холодильнике (в полиэтиленовом пакете) до очередного применения.

Важно. При использовании нового картриджа нельзя сразу же пропускать через него самогон – высока вероятность того, что уголь впитает в себя большую часть спирта и напиток утратит крепость.

Отзывы самогонщиков

Денис. Барьером я давно пользуюсь для очистки воды, меня он устраивает. Поэтому, когда узнал, что и самогон можно очищать с его помощью, не раздумывал – купил такой же. Знаю, что он рассчитан на очистку тысячи литров воды. Как будет с самогоном, трудно сказать, но те 50 л, которые я сквозь него прогнал, прекрасного качества.

Игорь. Пока не начал сам пользоваться «Барьером», считал, что чем больше раз партию самогона прогонишь через аппарат, тем лучше. Однако запах сивухи у меня исчез уже с первого раза.

Леонид. В «Барьере» меня устраивает, что он всё делает практически сам. Менять картридж для меня не проблема. Мне посоветовали использовать его в таком режиме – 5 минут очистки, 15 минут перерыв. Техника не должна работать на износ.

На видеоролике показан процесс очистки самогона фильтром Барьер.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

Источник

Самогон через Барьер — какой фильтр лучше выбрать?

Обновлено: 1 марта 2021

Теория очистки самогона через фильтр «Барьер»

Очистка самогона с помощью активированного угля известна уже давно. Существуют разные конструкции бытовых и промышленных фильтрационных установок, повторяющих устройство ректификационных колонн. Однако, для небольшого количества продукта нет смысла изготавливать сложное и громоздкое оборудование. Появление фильтр-кувшинов с угольными картриджами позволило решить проблему недорого и вполне эффективно.

Одним из вариантов является очистка с помощью фильтров Барьер — подробный обзор фильтров здесь. Он сконструирован для очистки питьевой воды, но и для обработки самогона вполне подходит, надо лишь учесть специфику процесса и соблюдать некоторые правила.

Продукт пропускается через слой наполнителя из активированного угля. При этом из него удаляются сивушные масла (до 50%), ацетальдегиды (до 30%). Есть некоторые отрицательные моменты, но, в целом, технология вполне эффективная и очень простая.

Можно ли очищать таким методом?

Очищать самогон активированным углем люди начали очень давно. Процедура фильтрации моделями Барьер ничем не отличается от традиционных методов, вся разница лишь в конструкции используемого оборудования. Очистка самогона ведется активно, особенности и ограничения процесса уже известны и хорошо отработаны.

Наработанный опыт позволяет со всей ответственностью заявить — да, очищать самогон фильтр-кувшинами Барьер можно и даже рекомендуется. Все нюансы, существующие при таком способе, так или иначе обусловлены конструкционными особенностями фильтр-кувшинов.

Рассмотрим их внимательнее:

Плюсы и минусы технологии

Плюсами технологии очистки фильтр-кувшинами Барьер следует считать:

• простота и сравнительная дешевизна методики
• возможность получить продукт высокого и стабильного качества
• отсутствие сложного оборудования или материалов
• процесс происходит в домашних условиях и не требует никаких дополнительных действий со стороны пользователя.

Недостаткам методики являются:

• очистку производят только новыми картриджами, которые нельзя использовать после этого для фильтрации воды
• ресурс картриджей сравнительно невелик, а восстановление не дает большого эффекта
• крепость продукта после очистки падает на 2° — 4° (иногда больше), что необходимо заранее компенсировать

Эти достоинства и недостатки в равной степени свойственны всем фильтр-кувшинам, выпущенным любой фирмой, поэтому, можно считать их особенностями конструкции оборудования.

Как пластиковый кувшин действует на самогон?

Производители утверждают, что пищевой пластик, из которого изготовлены фильтр-кувшины, полностью безопасен. Однако, вопросы о возможности контакта материала со спиртсодержащими жидкостями они аккуратно обходят. Поэтому пользователям приходится действовать на свой страх и риск.

В большинстве случаев никаких проблем не возникает, пластик выдерживает контакт с самогоном без потерь. Однако, есть ограничение по длительности нахождения продукта в пластиковой емкости — до 12 часов. Как правило, очистка длится не столь долго.

Если планируется длительная процедура, можно поменять пластиковую приемную емкость на стеклянную или нержавеющую.

Какой картридж выбрать?

Для очистки самогона нужны самые простые картриджи, без дополнительных компонентов, умягчителей или иных веществ. Нужен наполнитель из активированного угля, какой находится в картриджах Классик или Стандарт. Это важный и обязательный момент, о котором нельзя забыть при выборе фильтрующего элемента.

Барьер Классик

Барьер Стандарт

Все добавки способны реагировать со спиртом, растворяться или расщепляться в нем. Результатом этого становится изменение цвета (на выходе самогон становится желтым или зеленоватым), появление привкуса, химического запаха.

Поэтому, нужны только самые простые фильтрующие элементы, обеспечивающие удаление примесей и не вносящие никаких нежелательных компонентов.

Приобретая картриджи, надо на всякий случай изучить информацию на упаковке и убедиться, что никаких смягчителей или минерализаторов в составе наполнителя фильтрующего элемента нет. Это не займет много времени, но поможет сохранить продукт в хорошем состоянии.

Как часто менять фильтр?

Замена фильтра производится по необходимости. Основным критерием является количество жидкости, пропущенной через картридж, а также — от исходного состояния продукта, наличия в нем примесей и механических частиц.

В среднем, ресурс картриджа позволяет очистить около 15-20 литров продукта, но возможны отклонения в любую сторону. Рекомендуется принять указанный ресурс как начальное примерное значение, а более точные показатели установить опытным путем.

Восстановление фильтра

Состояние картриджей может быть восстановлено путем проведения реакции между наполнителем и соляным раствором. Произойдет процесс замены ионов натрия из рассола на ионы магния и кальция из наполнителя. Это процедура, дающая возможность восстановить работоспособность фильтра на 80%. Она несложная, и в обычных условиях проводится примерно раз в год.

Однако, если производится очистка самогона, частота регенерации возрастает. Если учесть, что бесконечно промывать фильтр нельзя (максимум 4 раза), можно примерно вычислить общий срок службы картриджа. Подробный ход восстановления изложен в инструкции пользователя (в конце). По указанной методике можно выполнить регенерацию и на некоторое время восстановить работоспособность.

Пошаговая инструкция

Очистка самогона фильтром Барьер представляет собой последовательность действий, которую нельзя изменять или сокращать.

1. Подготовить фильтр к работе — промыть корпус, погрузить картридж в холодную воду на 10 минут, чтобы «оживить» наполнитель. Затем кувшин дважды наполняют и сливают, чтобы удалить остатки возможных механических загрязнений.
2. Самогон готовят к очистке, выдерживая в холодильнике — так очистка получается эффективнее. Для компенсации потери крепости часто заранее увеличивают ее, перегоняя продукт, разбавленный родниковой или дистиллированной водой.
3. Очистку производят в холодильнике. В емкость кувшина наливают самогон и ставят его в холодильник (не в морозилку). Когда порция полностью пройдет через фильтр, процедуру повторяют еще один или два раза (больше не рекомендуется).
4. Использованный фильтр надо вымыть, упаковать в полиэтилен и хранить в прохладном месте. Очищать воду этим устройством не следует.

Отзывы самогонщиков

Судя по отзывам опытных самогонщиков, очистка продукта фильтр-кувшинами вполне может заменить сложные и дорогостоящие технологии. Некоторые ограничения по ресурсу или объему продукта актуальны только для пользователей, производящих самогон в больших объемах.

Для личного употребления этот способ следует считать самым оптимальным, не требующим лишних расходов или усилий. Однако, надо осторожнее выбирать сам кувшин и картридж, менять штатную пластиковую емкость на стеклянную или нержавеющую.

Соблюдая эти рекомендации, можно получить качественный продукт и сохранить работоспособность фильтра на достаточно продолжительный срок.

Источник